Au dix-huitième siècle, des communautés américaines d'origines régionales diverses, en France et ailleurs (Poutou, Champagne, Bourgogne, Pays basque, entre autres) se donnent une identité nouvelle. Quelles sont les bases matérielles et culturelles de la réalité acadienne? Comment a-t-elle évolué? Se concentrant sur les provinces maritimes du Canada, on touchera aussi à la Louisiane, à la Nouvelle-Angleterre, au Québec et à la France.